Gemüse stellt ein
wesentliches Grundnahrungsmittel in der Ernährung des Menschen dar. Und das auch mit gutem Grund:
Vitamine, Mineralstoffe, Reservestoffe, Ballaststoffe - die Liste der für den Körper wichtigen Bestandteile von Gemüse sind lang. Frisches Gemüse ist das ganze Jahr über verfügbar und versorgt uns damit dauerhaft mit wichtigen Nährstoffen.
Aufgrund der allgegenwärtigen Präsenz von Gemüse in unserer Küche hat jeder eine gute Vorstellung von dieser Lebensmittelkategorie. Dennoch ist eine Definition von Gemüse nicht einfach. Insbesondere die Abtrennung zwischen Obst und Gemüse ist nicht eindeutig, da diese nur rein kulturell und nicht biologisch bedingt ist. Die am weitesten verbreitete Art der Differenzierung der Kategorien ist die Lebensmitteldefinition. Sie beschreibt, dass Gemüse im Gegensatz zu Obst für gewöhnlich einjährig, beziehungsweise nur einmalig tragend ist. Dies ist aber nur eine von vielen möglichen Definitionen.
Neben gesunden Inhaltsstoffen bietet Gemüse noch weitere Vorteile. Viele Sorten können regional angebaut werden, was eine maximale Frische ermöglicht. Durch saisonale Schwerpunkte bleibt außerdem eine stetige Abwechslung erhalten und dessen farbenfrohes Aussehen bereitet nicht nur dem Gaumen, sondern auch dem Auge Freude.
Wir bieten Ihnen ein breit gefächertes Gemüseangebot mit saisonal regionalen Angeboten. Trotz unserem Fokus auf Produkte aus der Nähe bieten wir Ihnen auch ausgefallenere Sorten, durch welche Sie Ihren Kunden immer wieder neue Gerichte auftischen können.
